HÁBITOS SALUDABLES QUE DEBES SEGUIR MIENTRAS COMES

Apoyo visual saludable

Mantener unos buenos hábitos de vida saludable no sólo evita la presencia de enfermedades, sino que mejora nuestra calidad de vida y ayuda a encontrarnos mejor con nosotros mismos. Por ello, debemos de establecer propósitos, ser constantes y conseguir llevar una vida saludable. Hoy hablamos sobre los buenos hábitos que debemos seguir mientras comemos.

Algunos de los hábitos que nos ayudarán a seguir una dieta saludable son: 

En primer lugar, cuando vayas de visita al supermercado evita a toda costa productos ultra procesados o precocinados. Añade a tu carrito de la compra productos frescos y sanos como puede ser fruta, carne, pescado, lácteos, etc. 

En segundo lugar, evita tener comida ‘’basura’’ en casa. ¡No caigas en la tentación! 

En tercer lugar, come despacio. Si comemos de forma rápida, la comida puede que nos sienta mal y nos produzca dolores o pesadez en el estómago. Comer lento mejorará la digestión y nos producirá menor ansia por la comida. 

En cuarto lugar, come de 3 a 5 veces al día. Seguir una rutina y establecer un horario de comida es algo fundamental y de vital importancia. Sin duda, es mejor comer cinco veces al día en cantidades moderadas y proporcionadas antes que darte un festín a la hora de comer. 

Otro punto que muchos no conoceréis es que, es necesario evitar los dispositivos electrónicos mientras comemos. Sustituye las pantallas y la tecnología por una buena compañía. 

En quinto lugar, mantente hidratado correctamente. 

Por último, realiza deporte de forma moderada, es decir, 4 o 5 veces a la semana. No mantengas una vida sedentaria, realiza actividad física.

Mantener unos hábitos de vida saludable producen emociones muy positivas, nos hace sentirnos mejor con nosotros mismos y mejora nuestro bienestar. Todos son beneficios

En Restaurante Raíces contamos con comida fresca y de calidad. ¡Ven a probar nuestros platos

Beneficios del salmón para la salud

Beneficios del salmón para la salud

El salmón es un tipo de pescado denominado azul, se caracteriza por ser un alimento muy completo, con una extraordinaria fuente de vitaminas (A, B, C, D y E) y minerales (calcio, yodo, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc, hierro…). Además, es rico en omega-3, tiene un bajo porcentaje de grasas y es una gran fuente de proteínas.

Todas estas características lo convierten en un alimento ideal para todo tipo de dietas, ya que es muy versátil y se puede comer crudo o cocinado, frío o caliente y realizar infinidad de recetas diferentes con él. ¿Quieres conocer los beneficios del salmón para la salud? Desde Restaurante Raíces te lo contamos.

Beneficios del salmón:

Mejora la salud del corazón:

  • Al ser alto en omega-3 combate la presión arterial alta y disminuye la probabilidad de ataques cardíacos.
  • Disminuye el riesgo de arritmia cardíaca, logrando latidos menos irregulares.
  • Aumenta la circulación de la sangre evitando coágulos.
  • Ayuda a disminuir el colesterol y hacer que este no se pegue a las paredes de los vasos sanguíneos.

Ayuda a perder peso:

  • Su alto contenido en nutrientes lo convierte en el mejor apoyo para aquellos que buscan adelgazar.
  • Contiene 11 gramos de grasas buenas y supone alrededor de 200 calorías por cada 100 gramos de carne, por lo que es un alimento que sacia bastante y muy bajo en calorías.

Mejora la calidad del sueño:

Contiene triptófano, una sustancia con efecto sedante que ayuda a dormir mejor y sin interrupciones.

Es beneficioso para la piel:

  • El ácido alfa-linolénico presente en el omega3 disminuye la sequedad y la flacidez para que recuperes la suavidad de tu piel.
  • Promueve la absorción de vitaminas C y E, que contribuyen a la regeneración celular de la piel, músculos y cabello.
  • Lucha contra problemas de piel como rosácea, psoriasis y previene el cáncer de piel.
  • Disminuye los efectos de los rayos solares en tu piel.

Es bueno para los huesos:

  • El salmón interviene en la formación de la estructura ósea y por tanto, brinda huesos más fuertes.

Tiene propiedades antiinflamatorias:

  • Esto combate la aceleración del proceso de envejecimiento de la piel causado por el azúcar y los carbohidratos.
  • Sus propiedades antiinflamatorias también ayudan a combatir trastornos graves ocasionados por la inflamación como la diabetes, la artritis o enfermedades del corazón.

Es beneficioso para el celebro y la memoria:

  • Ayuda a impulsar la actividad cerebral.
  • Previene el deterioro cognitivo.
  • Ayuda a mejorar el estado de ánimo.
  • Disminuye la secreción de hormonas del estrés.

Contribuye al buen funcionamiento de la tiroides y el intestino

En Restaurante Raíces conocemos lo beneficioso e importante que es este alimento para la salud, y por eso es el protagonista de nuestro exquisito plato de lomo de salmón al hinojo con salsa de yogurt y patatas panaderas o arrugadas.

Si tienes ganas de degustar platos nuevos y deliciosa comida, no dudes en ponerte en contacto con nosotros y reservar para disfrutar de la gran experiencia sensorial que te ofrecemos en Restaurante Raíces.

¿Cómo se cocina correctamente el pescado?

Como cocinar pescado

El pescado es un alimento imprescindible en nuestras vidas, que debe estar presente en todas las dietas. El problema viene a la hora de cocinarlo, no es tan fácil y es por eso que muchas personas escogen directamente no comerlo, pero en el blog de hoy os dejaremos unos trucos para que veáis que en realidad es súper sencillo. ¡Empecemos!

A la hora de comprar el pescado:

Tenemos que fijarnos en los ojos, que deben ser transparentes y brillantes, la piel, que debe estar firme, y las escamas, que deben ser abundantes y brillantes. Y si es entero, mejor. El pescadero se encargará de limpiarlo y sacarle las espinas.

La piel:

Siempre debemos dejársela, porque la carne del pescado es muy delicada y se puede deshacer con el calor, pero dejando la piel esto no pasa.

La regla de oro:

Debemos acordarnos siempre de esta regla: por 2,5 centímetros de grosor, se necesitan 5 minutos a cada lado. Así que, si nuestro pescado tiene 2,5 centímetros de grosor, deberá estar en el fuego un total de 10 minutos. Hay que intentar si cocinamos varios filetes, que estos tengan el mismo grosor.

Segunda regla de oro:

Calor suave y mucha atención. El pescado con temperaturas suaves queda mucho mejor. Al horno o escalfar el pescado en lugar de cocerlo, es mejor, ya que se consigue una buena textura final.

Cocino bien el pescado pero se me queda seco:

Por último, si la cocción del pescado está bien pero se te queda seco, te contamos como evitarlo. Lo que puedes hacer es cocinar el pescado en la sartén con un poco de aceite, no por mucho tiempo, y luego terminarlo 5 minutos al horno a unos 160 grados. De esta forma, se conserva la humedad interna del pescado y no sale seco ni crudo.

Así que ya sabes, siguiendo estos consejos, ya no evitarás cocinar nunca más pescado.

En Restaurante Raíces podrás disfrutar de deliciosos platos de pescado y pescado a la brasa. Reserva a través de nuestra web o ponte en contacto con nosotros en el 952 410 203.

Di adiós a las alergias con estos superalimentos

Mercados de especias

La primavera es, sin duda, la época de las alergias. Es algo que no podemos evitar, aunque lo que sí podemos es potenciar nuestro sistema inmunitario para así disminuir los efectos de las alergias. Por eso, aquí te vamos a decir qué alimentos puedes tomar para mimar a tu sistema digestivo.

Manzana

La manzana es un alimento rico en quercitina, que fortalece nuestro sistema inmunitario y nos ayuda a tonificar nuestro organismo. Por eso te recomendamos que tomes una al día, bien cruda o también puede ser cocida.

Cúrcuma y jengibre

La cúrcuma es un antioxidante antiinflamatorio y, a su vez, el jengibre es un alimento que potencia a las defensas, por lo que ayudarás a proteger a tu sistema inmunológico con estos dos superalimentos.

Ajo

Este alimento se encarga de estimular el sistema inmunitario, aumentando por consecuencia las defensas del organismo. Lo ideal es que lo tomes crudo y machacado.

Cebolla

Este bulbo es un portador de aminoácidos azufrados, necesarios para la función hepática del cuerpo por lo que, es ideal que tomes 1 cebolla al día cruda o bien cocinada.

Semillas de lino

Las semillas de lino son muy fuertes en omega-3, un potente antiinflamatorio que hace que se conviertan en ideales para reforzar nuestro sistema inmunológico.

Y estos son sólo algunos de los superalimentos que te ayudarán a combatir la alergia esta primavera y, he de decirte, que muchos de ellos los encontraras en nuestros platos en Restaurante Raíces, un restaurante especializado en arroces y carnes de Ávila. ¿Quieres ver nuestra carta? Adelante.

Qué comer en primavera, alimentos de temporada

Verduras

En Restaurante Raíces los conocemos y, de hecho, la mayoría son ingredientes de nuestra carta, así que toma nota de estos alimentos de temporada que son propios para saborear entre abril y junio.

Alcachofas

Málaga es una de las provincias donde se cultivan más alcachofas y la temporada para comerlas es en la primavera. Concretamente, en la primera mitad de la primavera.

Espárragos

Los espárragos trigueros salen con todo su esplendor de sabor en la temporada de la primavera. En nuestra carta los encontrarás en diversos platos como nuestra ensalada, nuestra crema de espárragos y nuestros suculentos platos de carne, utilizando los espárragos trigueros de la región como guarnición.

Guisantes

Es la temporada perfecta para desgranar los guisantes y saltearlos con nuestros mejores ingredientes, ¡Cómo nuestra paella, por ejemplo!

Aguacates

Este producto muy utilizado en ensaladas y tartares, están en su mejor momento en la primavera. En nuestra carta los encontrarás en nuestras ensaladas y nuestro magnífico tartar de atún rojo.

Frutas

Las frutas que debes comer en primavera son, sin duda, los nísperos, las fresas y los albaricoques. Ideal para tomarlas a la vez haciendo un mix de frutas de ocasión.

¿Se te ha hecho la boca agua? Visita nuestro restaurante, Restaurante Raíces y disfruta de los mejores productos de temporada en una carta en la que los protagonistas son productos regionales, cocinados con un pequeño toque sofisticado.

Curiosidades alimenticias que no conocías

Curiosidades alimenticias que no conocías

¡Para disfrutar comiendo primero tienes que saber lo que comes! Por eso, hoy en Hotel Cortijo Chico os vamos a contar algunas curiosidades alimenticias que no conocías y que conviene que sepas.

¿Sabías qué el aguacate puede ser un mejor sustituto que la mantequilla? ¿O que los huevos de gaviota son un manjar en Reino Unido? ¿Crees que las vitaminas de los zumos de naranja se van en un plis plas? Sigue leyendo porque vamos a cambiar tu perspectiva de algunos alimentos

  • Comer despacio para ser más feliz

Además de librarte de la sensación de notar que tu cuerpo está haciendo la digestión, comer despacio hará que te libres del estrés y pararás cuando no tengas más hambre realmente.

  • Aguacate en lugar de mantequilla

Utiliza poca cantidad para que tu comida no se ponga color verdosa, pero realmente si atendemos a la textura, puedes sustituirlo perfectamente por la mantequilla. Añade condimentos y lograrás un sabor salado. ¡Tus comidas serán mucho más sanas!

  • ¿Pescado blanco o azul?

Se diferencian por la grasa que tienen. El pescado azul contiene un 10% aproximadamente y los blancos no llegan al 5%. En nuestro restaurante, Raíces, tenemos unos exquisitos.

  • Más vitamina C que las naranjas

¿Superando un resfriado? deja las naranjas. Utiliza perejil, pimiento rojo, brócoli o papaya. ¡Tienen más vitamina C que las naranjas!

  • Miel para llenarte de energía

Si estás buscando un sustituto del azúcar de mesa pásate a la miel. Además de ser mucho más saludable, es una gran fuente de energía.

  • ¿Quieres unos dientes radiantes? Los lácteos son tus mejores aliados

El queso, la leche o el yogur, gracias al ácido láctico que tienen, son muy beneficiosos para nuestras encías y masa dental. Ah, y el líquido que traen los yogures son ricos en proteínas, ¡No lo tires!

  • Come pipas de sandía

Son comestibles y poseen fibra, magnesio, zinc, proteínas vegetales y grasas poliinsaturadas.

En Restaurante Raíces Málaga, nos tomamos muy en serio lo de la alimentación. ¿Te ha entrado un poquito de hambre?, ¡Ponte en contacto con nosotros y haz tu reserva!

Vitaminas para prevenir los resfriados

Fruta y verduras

Con la llegada del frío estamos viendo como poco a poco nuestros compañeros, familiares y amigos están sufriendo un catarro o resfriado. Si tu no quieres ser el siguiente te recomendamos que pruebes a mejorar tu dieta y a incluir vitaminas y minerales que te den mayores niveles de defensas contra los virus.

  • Vitamina A. Si eres de las personas que se resfrían con facilidad puede que sea porque te falta vitamina A, las encargadas de regular la producción y actividad de los linfocitos T (células inmunitarias). Además, mantiene en buen estado las mucosas tanto las de las vías respiratorias como las intestinales. Algunos alimentos perfectos para conseguir esta vitamina son los huevos, el brócoli, el pescado azul, los champiñones…
  • Vitamina C. La falta de esta vitamina se puede reflejar en piel seca, cambios de humor bruscos o heridas que tardan en curar. Estas vitaminas también actúan sobre los linfocitos T y además producen colágeno. Casi todas las verduras, hortalizas y frutas contienen esta vitamina, por lo que encontraremos una gran variedad de comidas que serán buenas para nuestro resfriado.
  • Vitaminas del grupo B. Algunas vitaminas como la B6, la B12 o la B9 participan en la formación de proteínas implicadas en el sistema inmunitario por lo que son muy buenas para los catarros. Los cereales, legumbres, pescado, frutos secos, carne y lácteos son una buena fuente de vitamina B.
  • Vitamina D. Su carencia se relaciona con problemas de infecciones respiratorias. Los mejores alimentos para obtenerla son el pescado azul, los huevos, las setas y los lácteos.
  • Vitamina E. Esta vitamina es un antioxidante natural que protege el sistema inmunitario y reduce las infecciones respiratorias. Para conseguirla debemos comer aceite de oliva virgen, aceitunas, frutos secos, aguacate y verduras de hoja verde.

Ahora ya estás preparado para protegerte de los virus y evitar así un resfriado este invierno.

¡Reserva tu mesa en el Restaurante Raíces Málaga!

Los superalimentos

Super alimentos

Los superalimentos son los alimentos más densos nutricionalmente hablando, por ello es importante incluirlos en nuestra dieta para mejorar nuestro rendimiento, aumentar nuestra vitalidad y sentirte rejuvenecido.

La mayor parte de los superalimentos son alimentos crudos, llenos de vitaminas, minerales, fitonutrientes y fitoquímicos que ayudan a protegernos de las enfermedades. Además, suelen tener propiedades anti-microbianas y anti-inflamatorias.

Algunos de los superalimentos son las semillas de chía, la espirulina, quinoa… Todos estos alimentos cada vez están más incluidos en nuestra dieta y son fáciles de encontrar en las tiendas y supermercados.

Se considera que los superalimentos tienen que cumplir tres requisitos: fuente de fibra, vitaminas y minerales; alto contenido en fitonutrientes y compuestos antioxidantes, y de baja intensidad calórica.

En el Restaurante Raíces Málaga incluimos estos superalimentos en nuestros platos. Porque nos preocupamos por la nutrición y vuestra salud. ¡Reserva ya para venir a probar nuestros deliciosos platos! 

En temporada de setas

En temporada de setas

Como ya sabéis, en el Restaurante Raíces Málaga nos encanta comer y preparar los alimentos en su temporada correspondiente. Con la llegada del otoño dejamos de comer muchos alimentos típicos del verano y damos paso a los productos típicos del otoño.

Algunos de los alimentos cuya temporada es el otoño son el aguacate, mandarina, naranja, uvas, almendras, nueces, alcachofas, berenjenas, lombarda, guisantes, almejas, mejillones… Pero sin duda el alimento más típico del otoño, y del que vamos a hablar en este blog son los hongos y setas.

Algunos de los beneficios para la salud que tienen las setas son:

  • Tienen gran cantidad de proteínas, por lo que son ideales para dietas vegetarianas y veganas.
  • Son una gran fuente de energía, pero con un mínimo contenido en grasas.
  • Fortalecen los huesos al contener ergosterol que favorece la absorción de calcio y fósforo.
  • Son saciantes y de digestión lenta. Sin embargo, hay que tener cuidado con ello porque puede producir pesadez e incluso indigestión.
  • Algunos tipos de setas como shiittake, enoki o maitake, típicas de la cocina asiática son consideradas beneficiosas para mejorar las defensas contra infecciones, algunas enfermedades o alergias.

 

En el Restaurante Raíces Málaga nos encanta este alimento por ello lo hemos incorporado a una de nuestras especialidades, el arroz. ¡Ven a probar nuestro Arroz meloso de Foie, Setas y Vieiras! Si eres más de carne también tenemos un delicioso entrecotte o solomillo de Ternera Avileña acompañado de setas. ¡Reserva ya!

Mejores alimentos para llevarse al trabajo

Táper de alimentos para llevarse al trabajo

Con la llegada de septiembre muchos son los que acaban la jornada intensiva que han podido disfrutar durante los meses de verano y vuelven al horario habitual de trabajo. Si es tu caso y además, eres de los que te llevas la comida al trabajo no puedes perderte nuestras recomendaciones sobre los mejores platos para llevarte en el tupper.

  1. Ensaladas. Se trata de un plato muy versátil porque le puedes echar tus verduras favoritas, puedes combinarlas con legumbres, queso, carne, pescado o incluso frutas. Hay tantas variedades que te animamos a probar todas y así conseguir tu ensalada ideal.ensalada-templada-de-langostinos
  2. Carne. El pollo es un alimento también muy versátil que nos permitirá tanto asarlo, como hacerlo al curry o hacer unas sabrosas brochetas. El redondo de ternera asado también será una buena opción para llevar al trabajo. Lo puedes acompañar de un poco de arroz blanco para tener una comida completa. Carne a la brasa con salsa de piñones
  3. Pasta. Sin duda un plato delicioso con infinitas combinaciones, desde una lasaña de carne, macarrones con tomates, fideua o arroz con pollo o sepia.Paella Restaurante Raíces Málaga
  4. Verduras. Alguna opción para no comer siempre las verduras en ensalada son las berenjenas rellenas, los guisantes con sepia o las judías con anchoas.Resultado de imagen de berenjenas rellenas
  5. Pescado. Para llevar estos alimentos al trabajo lo mejor es hacerlos en salsa verde o en alguna elaboración como croquetas o bolas de pescado y patata. lubina-sobre-ajo-blanco-y-con-melocoton-de-periana

Si lo que prefieres es no cocinar y tienes tiempo de pasarte por el Restaurante Raíces, nosotros estaremos encantados de recibirte. Puedes reservar a través de nuestra página web o en el teléfono +34 952 410 203